素材の旅

 

思い描く一杯のために探し続ける素材の旅のご紹介です。

 

 

熊人@上田市

 

自作出身のご主人が作るラーメン

 

 

〜そばを求めて長野まで〜

高遠そば三軒

 

 

 

北海道上川郡

清水町産

「はるきらり」

2011年

 

Bee Hive@長生村

 

青森シャモロック

を使った鶏チャーシュー

の仕込みを見学

千葉県長生郡

白子町

煮干製造工程

天日干し〜低温乾燥〜仕分け〜梱包

 

千葉県長生郡

白子町

煮干製造工程

原材料搬入から、煮沸まで。

 

 

 

 

母(ニボ)をたずねて

三千(九十九)里

 

 

 

 

 

 

北海道上川郡

清水町産

春蒔き小麦

「はるきらり」

 

 

 

 

 

 

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