【新潟からの贈り物】

 

 

新潟のラーメンマニアのBBSHINさんから「自作キット」をいただきました。

BBSHINさんは「新潟ラーメン.com」という食べ歩きサイト綴りながら、「自作ラーメン研究ブログ

という自作ラーメンにも熱心な御方です。

 

そんなBBSHINさんから「鰹節をテーマに作ったラーメン」を作ったので、食べて欲しいという嬉しい

ご依頼をいただいたので今回の自作キット受領に至ります。

内容物は、スープ・麺・香味油・チャーシュー・メンマです。

真空パックまで掛けて丁寧に梱包されて届きました。他の人から送られてきた自作キットを開ける

時は、とってもワクワクします。

 

 

 

これが香味油です。

油に鰹の風味を強く持たせていますね。どんな仕上がりになるのか楽しみです。

 

 

 

麺は市販のものらしいですが、お気に入りのものをセレクトしてくれたそうです。

発色もキレイで中細ストレート麺といった感じでしょうか。

 

 

 

「本枯れ鰹塩らぁめん」の完成です!

スープは鶏清湯スープに贅沢に削りたての本枯節を使って追い鰹をしたとのことです。

このラーメンを作る様子はBBSHINさんのブログにもアップされています。

 

 

 

正直とても美味しい!と言えるレベルだと思います。コンセプト通り、鰹が香り旨みも感じる一杯でした。

自作キットでこれだけ感じるのですから、出来立てのインパクトはもっと強そうです。

 

鶏は下支え程度になっていますが、これはこれで良いと思います。

 

とっても美味しくいただきました。BBSHINさんご馳走様でしたー!

 

 

 

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味探求 自作ラーメンの旅(Yahoo!ブログ)

 

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