こんな麺を打ってみました。というか見た目ワンタンだよね(笑

麺幅５センチくらいある超幅広麺です。

この超幅広麺、ちょいと前だと嘉夢蔵＠松戸(閉店)で、最近だと凪＠新宿ゴールデン街では一反木麺なんて名前で出している。

前回の自作オフでHIRYUさんも超幅広麺を作られていましたね〜！

きみぴょんグルメグランプリのエントリーに考えているメニュー候補に麺類も考えております。

インパクトのある麺を！と考えていたらこんなＯＢチックな感じに(笑

茹でるとこんな感じ。見た目は麺ではない(笑

丼に油と醤油ダレを投入。

麺を投入。しかし、麺には見えない(笑

シンプルにネギとチャーシューの微塵切りを乗せて、油そばの出来上がり〜。

とりあえず、天地返し(笑

混ぜるとこんな感じ。

麺リフトー！(笑

麺ではないよね。でもなかなか面白いかも。もちもちした食感、麺とは違う食べ応え、ぴろぴおちゅるんとした舌触り。十分ありの範囲内にいると思います。

続いては、前から試そうと思いつつ、具現化していなかった味のラーメン。

｢カレー味噌ラーメン｣

ありそうで無さそうで、あまり見かけないこの味だす。大分前に自作派岡山さんとこんなスープの話をした記憶がありやんす。
試作品なので、余り物の鶏白湯スープをベースに味噌とカレーで整えたスープ。具材も鶏つくねと枝豆の余り物でご愛嬌(笑

麺も超幅広麺で試してみた。とりあえず、天地返し(笑

麺リフト。鶏スープに味噌とカレーの相性は良いかも。

こちらは普通の２ミリの中太ストレート麺で試作。チャーハンのために作ったチャーシューもトッピング。

とりあえず、返さないと(笑

麺は外麦１００％の加水４０％で打ちました。なかなかエエ感じです。


思いつきの、行き当たりばったりの、余り物で作った割には収穫のある一杯だったと思う。

まぁぼちぼち考えてイキマショー！